Su práctica se enfoca el asesoramiento a empresas tanto nacionales como extranjeras en asuntos estratégicos y corporativos.

Anteriormente, Santiago integró el equipo de Litigios y Arbitrajes de la firma, donde participó en disputas civiles y comerciales complejas con clientes locales e internacionales, incluyendo aseguradoras, petroleras, instituciones financieras, compañías aeronáuticas, empresas del sector de la construcción, proyectos de minería, entre otros.

Su práctica en arbitrajes ha incluido relevantes disputas comerciales nacionales e internacionales, así como arbitrajes de inversión de renombre en el país y en el extranjero. Es autor de diversas publicaciones y ha participado en ponencias sobre la materia.

Santiago ha asesorado a clientes de diferentes sectores en relación con temas contractuales y potenciales disputas, especialmente en el sector financiero y en la industria de la construcción.

Es miembro del Equipo de Arbitraje de la Universidad de la República, con el que ha participado en competencias reconocidas mundialmente. También realiza regularmente actividades académicas y docentes en dicha institución, relacionadas a su área de práctica.